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中国是茶的故乡，几千年来，上至五候将相，下至寻常百姓，饮茶、敬茶、赏茶之风代代相传，茶诗、茶经、茶赋、茶文、茶墨、茶画浩如烟海，缤纷绚丽；各种茶艺、茶器、茶膳、茶疗丰富多彩，如掘之不尽的宝藏。茶，成为举国之饮。
    茶是物质的，是人与自然携手共创的杰作；茶是精神的，开启了自然与人的心灵相通之门。故此，国人将茶视为物质与精神和谐的载体，赋予丰富的文化内涵和哲学想象，升华为“和（平和）、静（宁静）、怡（轻松）、真（开悟）”的茶道精神，传至日、韩，传至世界，成为当今世界三大饮料之一。
    茶文化，源远流长。

白居易，唐朝极负盛名的大诗人，他也是一个很有品位的茶客。他酷爱茶事，自称是一个“别茶人”。 他对饮茶十分讲究，对茶叶、水、茶具和煎茶的火候等，都有特别的讲究。

白居易一生的嗜好是诗、酒、茶、琴。在此诗里，白居易认为能够与自己相依相伴的，惟有琴和茶了。在白居易的日常生活中，尤其是在写作中，他几乎是离不开茶的。

陆游，南宋诗人，一生与茶结下了不解之缘，并深得品茶之趣。他的一生中对茶可谓情有独钟，常达到如痴如醉的境地。

袁枚，字子才，号简斋，世称随园主人，浙江钱塘人。对于茶叶方面的评述颇为独到，是位知茶爱茶的品茶评茶专家。

皎然，唐代一位嗜茶的诗僧，不仅知茶、爱茶、识茶趣，更写下许多饶富韵味的茶诗。与茶圣陆羽诗文酬赠，成为缁素忘年之交，共同探讨饮茶艺术，并提倡以茶代酒的品茗风气，对唐代及后世的茶艺文化的发展有莫大的贡献。

元稹，一个嗜茶之人，他的以“茶”为题的1言至7言的宝塔诗，是中国茶诗中不可多得的佳作。

苏轼，中国宋代杰出的文学家、书法家，而且对品茶、烹茶、茶史等都有较深的研究，在他的诗文中，有许多烩炙人口的咏茶佳作，流传下来。